Semifredo de Naranjas con Corazón de Chocolate

Hidratar la gelatina con jugo de naranja y vodka, colocar en una cacerola y batir hasta que los granitos desaparezcan del liquido.
Batir en un bol yemas con azúcar y agregar piel de naranja, la gelatina(agregarla de a poco y revolviendo constantemente) y crema batida, incorporar todo y agregar claras batidas a nieve.
Molde alargado con papel film, volcar la preparación, llevar al freezer.
Retirar del freezer y ahuecarlo agregar boysemberries (frutos rojos) y la Ganache, volver a cubrir con lo que queda al ahuecarlo.
Ganache de chocolate:
Colocar en una olla chocolate y agregar crema.