Sopa a su Gusto

Hervir los cubos de caldo con el agua, agregar las remolachas, las zanahorias, la cebolla cortada en juliana, el aceite, el vinagre y la salsa de soja. Hervir todo durante 30 minutos, poner la sopa caliente en una sopera y ubicar alrededor cazuelitas con los champiñones cocidos y rociados con jugo de limón, el jamón cocido cortado en dados pequeños, las cebollas de verdeo cortadas en rodajitas finas y el apio picado grueso, para que los comensales se sirvan a gusto. Acompañar con pancitos de maíz.