Sopa Antifrío

Si las habas son secas, ponerlas en remojo durante 8 horas y luego hervirlas en agua salada. Rehogar la cebolla picada en la manteca caliente y luego hacer lo mismo con la carne de cerdo y la de vaca cortada en cubitos, agregar el caldo, las hojas de albahaca y salpimentar a gusto. Incorporar las habas y cocinar a fuego suave durante 30 minutos. Servir caliente espolvoreada con galleta triturada y queso rallado a gusto.

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Ingredientes

Ingredientes para 4 porciones:
1/2 kg. de habas frescas o secas cocidas
2 cdas de manteca
1 cebolla picada
200 gr. de carne de cerdo

200 gr. de carne de vaca
2 litros de caldo caliente
5 hojas de albahaca
Sal y pimienta a gusto
Galleta molida a gusto

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Cocinero:	Marta
Tiempo:	30 minutos
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