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Sopa de Calabaza y Arvejas

Sopa de Calabaza y Arvejas

No hay nada más nutritivo que una buena sopa; para los días de mucho frío, ya que aporta mucha calorías!!!

  • Categoria

    Sopas

  • Autor

  • Tiempo

  • Visitas

    2.905

  • Calidad

    4.00

  • Votos

    1

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INGREDIENTES

  • 150 gr. de arvejas
  • 800 gr. de pulpa de calabaza
  • 3 papas
  • 1 cebolla
  • 1 y 1/2 litro de caldo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cdas de fécula de maíz
  • 1/2 litro de leche
  • 100 gr. de queso rallado
  • 40 gr. de manteca o margarina
  • Sal y pimienta

RECETA

Cortar las papas, la calabaza y la cebolla en trocitos, rehogar la cebolla en la manteca, añadir la calabaza, las papas y las arvejas, salpimentar y agregar el caldo y el laurel, tapar y cocinar 45 minutos.

Desleír la fécula de maíz en un poco de leche y verter en la cacerola, añadir el resto de leche, cocinar unos minutos más revolviendo. Servir espolvoreando con el queso rallado.

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