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Sopa de nabo a la crema

Sopa de nabo a la crema

Una receta de sopa bien nutritiva y saludable, para presentar como entrante de cualquier comida, queda muy bien presentarla en cazuelas...riquísima!!!

  • Categoria

    Sopas

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INGREDIENTES

  • Para 6 porciones:
  • 1 1/2 litro de caldo a gusto (pescado, carne, ave)
  • 3 nabos cortados en láminas
  • 1 puerro en trozos
  • Sal y pimienta a gusto
  • 100 gr. de crema de leche
  • 1 cda de hojas de apio picada fino
  • Queso rallado a gusto

RECETA

Hervir el caldo en una cacerola, agregar los nabos, el puerro y la sal, tapar y cocinar hasta que los nabos se deshagan, sobre fuego bajo.

Dejar entibiar un poco, pasar todo por la licuadora y volver lo obtenido a la cacerola, verter la crema de leche, probar, salpimentar, calentar revolviendo un poco y antes que suelte el hervor, servir con el apio en la superficie acompañado con queso rallado.

El apio puede sustituirse por otras hierbas frescas.

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