RECETAS DE COCINA

Sopa de Palta Cremosa

Recetas de verduras

Pelar, trozar la paltas y licuarlas junto con la leche, sal, pimienta, el cubo de caldo y la harina. Poner el licuado en una cacerola y cocinarlo a fuego muy suave durante 20 minutos. Servir en una sopera precalentada y hacer en el centro un copete de crema de leche apenas batida con la yema, sal, pimienta y nuez moscada. Servir bien caliente con queso rallado suave.


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Ingredientes

  • Ingrdientes para 4 porciones
  • 300 gr. de palta madura
  • 1 litro de leche
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cubo de caldo de ave
  • 2 cdas de harina
  • 200 gr. de crema de leche
  • 1 yema
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Queso rallado suave a gusto

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Cocinero: Marta
Tiempo: 20 minutos
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