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Sopa escocesa de queso

Sopa escocesa de queso

Una clásica sopa proveniente de Escocia, cuyos ingredientes principales son la cebolla y el queso Cheddar. Es muy rica, vale la pena probarla!

  • Categoria

    Sopas

  • Autor

  • Tiempo

  • Visitas

    1.693

  • Calidad

    5.00

  • Votos

    1

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INGREDIENTES

  • 1 cebolla pequeña picada bien chiquita
  • 50 grs. de manteca
  • 5 cdas. de harina
  • 4 tazas de caldo de verduras colado ó en cubos
  • 3 tazas de leche
  • 150 grs. de queso en hebras cheddar
  • sal y pimienta

RECETA

Saltear la cebolla en la manteca a fuego suave con la cacerola tapada hasta que se ponga transparente, 5-7 minutos apróx. (no dorarla).

Agregar la harina y cocinar rápidamente mezclando con la cuchara de madera, hasta que la harina desaparezca.

Incorporar el caldo, la leche y mezclar, cocinar revolviendo continuamente hasta que rompa hervor.

Añadir el queso en hebras y salpimentar, calentar revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita.

Servir.

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