Soufflé de Choclos

Picar el morrón, la cebolla y el ajo y cocinarlos en la manteca en una sartén. Batir las yemas y agregarlas a la salsa blanca, mezclar bien. Agregar el choclo escurrido, el queso rallado y el morón, cebolla y ajo cocinados en la manteca. Batir las claras a punto nieve y agregarlas a la preparación batiendo suavemente. Enmantecar una fuente alta. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos.