RECETAS DE COCINA

Souffle de espinaca

Recetas de Verduras

Lavar la espinca,cocinar en poca agua a fuego fuerte,y cuando esté tierna retirarla y escurrirla,
dejar enfriar y exprimirla.Picar finamente la espinaca,calentar la manteca en unacacerola,añadir la espinaca y saltear a fuego vivo para que se evapore el resto de agua que pudiera tener.Retirar del fuego y añadir la salsa blanca fría, el queso rallado y las yemas,condimentar con sal y pimienta,mezclar bien, por último agregar las claras batidas a punto de nieve y verter despacio la preparación mientras se mezcla suavemente en un molde para soufflé bien enmantecado.Cocinar en horno moderado al principio y caliente después,alrededor de cuarenta minutos.Retirar y servir inmediatamente.

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Ingredientes

  • 4 atados de espinacas
  • 1/2 l de salsa blanca espesa
  • 100 gr de queso rallado
  • 5 huevos
  • 50 gr de manteca
  • sal-pimienta.

Comentarios
Silvana Con mi novio la comimos y nos encanto... muchas gracias!!!!
Soledad Me encantó la receta, ademas de rica es muy sana y nutritiva.
Gracias por la idea!!


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Cocinero: Marta
Tiempo: 40 minutos
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Votos: 21
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