Soufflé de Frutas
Recetas de Postres
Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos pequeños, colocar en un recipiente rociadas con jugo de limón para que no se oxiden. Aparte, pelar y trozar el durazno y los damascos. Escurrir las manzanas, unirlas con el resto de la fruta y espolvorear todo con azúcar. Dejar en frío. Por separado, batir las yemas con el azúcar y la esencia. Añadir la harina y el azúcar, cuando se obtenga un punto como el de la masa de panqueques, aligerar con un chorrito de crema de leche, disponer las frutas en una souffléra, rociar con la pasta y gratinar en horno caliente. Cuando suba, retirar. Servir tibio con un copete de crema batida a punto chantilly con un poco de azúcar. Decorar con hojitas de menta fresca.
Ingredientes
- 1 manzana deliciosa
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1 manzana de cáscara verde
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Jugo de1/2 limón
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1 durazno no muy maduro
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4 damascos
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4 cdas de azúcar
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250 g. de crema de leche
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2 yemas
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3 cdas de harina
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3 cdas de azúcar
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Esencia de vainilla, unas gotas
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 8 a 10 minutos |
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| Votos: | 4 |
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