Spaghetti con Rollitos de Carne

Recetas de Pastas

Colocar en un bol la pulpa picada, el ajo picado, el pancito remojado y exprimido, un huevo, 50 g de queso rallado y condimentar con sal, pimienta y especias, mezclar bien, tomar pequeñas porciones y formar rollitos, envolverlos uno a uno en rodajas de panceta ahumada. En una cacerola preparar la salsa, rehogando la cebolla picada en la manteca, añadir luego los tomates y el caldo, colocar los rollitos en esa salsa y cocinarlos.
Hervir los spaghetti en agua y sal, escurrirlos bien, colocarlos en una fuente, cubrirlos con la salsa, acomodar los rollitos de carne sobre ésta, y espolvorear con abundante queso rallado.

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