Suflecitos de menta

Batir la manteca blanda con el azúcar, incorporar el huevo y la esencia de menta, agregar alternamente la leche y los ingredientes secos tamizados, colocar en pirotines y llevar a horno precalentado a temperatura media (180º) grados, por 10 minutos aprox., para la terminación, hacer un glasé y decorar con una hojita de menta.

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Ingredientes

Para el soufflé
120 gr. de manteca blanda
100 gr. de azúcar
1 huevo
Gotas de esencia de menta
85cc de leche
85 gr. de harina leudante

1 pizca de sal
15 gr. de cacao amargo
Para el baño:
100 gr. de azúcar impalpable
1 y 1/2 cda de agua
Gotas de esencia de vainilla

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Cocinero:	Marta
Tiempo:	10 minutos
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