RECETAS DE COCINA

Suprema de pollo al champagne

Recetas de Aves

Colocar en la sartén aceite y manteca, dorar las supremas, agregar el puerro picado pero no muy fino, luego colocar el azafrán, salar, colocar el caldo y el champagne. Dejar hervir hasta que se evapore el alcohol, agregar los champiñones y la cucharadita de fécula de maíz, salpimentar. Dejar cocinar hasta que esté a punto las supremas, 10 a 15 minutos.
Servir con papas nousette fritas o al horno



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Ingredientes

  • 4 supremas de pollo
  • 1/2 litro de champagne
  • 4 puerros picados
  • 200 c.c. de caldo caliente
  • 1 lata de champiñones
  • 1 tarrito de azafrán
  • 1 cdta de fécula de maíz
  • Aceite y manteca
  • Sal y pimienta

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Cocinero: Marta
Tiempo: 15 minutos
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Votos: 9
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