Supremas de Pavita con Chutney

Recetas de aves

Colocar las supremas superpuestas sobre papel film, salpimentar y condimentarlas con curry y orégano, enrollarlas bien formando un cilindro, atar los extremos y cocinarlas en un caldo hecho con el cubo de caldo y agua hirviendo por aproximadamente 30 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Chutney: Colocar todos los ingredientes en una cacerola y cocinar a fuego bajo hasta que la preparación se reduzca y tome consistencia de mermelada. Servir acompañando las supremas de pavita cortadas en rodajitas.

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Ingredientes

Ingredientes para 4 porciones:
4 supremas de pava
Sal y pimienta
1 cdita de curry
1 cdita de orégano
1 cubo de caldo de pollo
Chutney:

1 taza de vinagre
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar rubia
1/2 taza de mermelada de frambuesas
1 cebolla rallada
1/2 taza de puré de peras
1/2 taza de mostaza


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Cocinero:	Marta
Tiempo:	30 y 25 minutos
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Votos:	1
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