Tarantela de peras

Preparar las fetas de pan enmantecarlas bien, aparte pelar las peras y filetearlas, colocarles jugo de limón para que no se oscurezcan. Acaramelar una budinera, o el molde que prefiera, colocar primero una capa de pan con la manteca hacia arriba, luego las peras, así varias capas, la ultima tiene que ser de pan pero con la manteca hacia abajo. Calentar la leche con la mitad del azúcar, la otra mitad usarla para batir los huevos. Unir está dos preparaciones, agregar la esencia de vainilla. Verter sobre el pan y las peras despacio dejando que absorba bien el pan, seguir colocando la preparación hasta completar el molde. Cocinar a baño María en horno moderado (180ºC.) por 1 hora aproximadamente, dejar enfriar desmoldar, decorar a gusto con crema chantilly.