Tarta Daisy

Unir la harina con el azúcar, la manteca, y el huevo, formar una masa tierna, dejar reposar 20 minutos en la heladera, estirarla, sobre un molde para tarta desmontable, enmantecado y enharinado, pinchar la masa con un tenedor. Aparte mezclar los huevos con la lata de leche condensada y dos manzanas ralladas gruesas, perfumar con esencia de vainilla y verter sobre la masa. Cubrir con las otras dos manzanas cortadas en tajadas y cocinar en horno moderado, durante 45 minutos, retirar, dejar enfriar y pincelar con mermelada de duraznos caliente. Servir tibia.