Tarta De Espinacas

Forrar con el disco de masa una tartera enmantecada de 24 cm. de diámetro, picar el fondo con un tenedor, pintar los bordes con huevo batido y hornear a temperatura moderara 15 minutos. Mientras tanto cocinar las espinacas al vapor, escurrirlas y picarlas, en un bol batir los huevos bien esponjosos, mezclarles las espinacas, la crema de leche y cien gramos de jamón cortado en daditos pequeños. Condimentar a gusto con sal y pimienta. Retirar la tarta del horno, agregar el relleno de espinacas y distribuir encima el resto del jamón cortado en bastones. Volver al horno y cocinar 40 minutos aproximadamente y siempre a temperatura moderada, o hasta que el relleno esté firme y doradito. Servir tibia.