Tarta de Papas con Carne de Soja

Preparar el puré, agregarle la manteca, la nuez moscada, y la leche. Para preparar el relleno poner a hidratar la carne de soja en una taza de caldito, dejar hidratar. Mientras dorar la cebolla picada finamente, con los dientes de ajo, la cebollita de hoja, el puerro y los morrones. Una vez rehogado todo agregarle la carne dejar cocinar por 20´, condimentar con un poco de sal (cuidado porque el caldo ya tiene sal), pimienta, orégano y pimentón dulce; dejar enfriar y colocarle las aceitunas cortadas y el huevo.
Para el armado poner una porción del puré como colchón y colocar el relleno y vuelta a poner el puré, espolvorear con queso rallado , llevar a gratinar al horno y ¡Listo!.