Tarta de Papas y Puerros

Masa: colocar en la procesadora la harina, la manteca cortada en trocitos, el queso rallado y huevo, procesar, ayudar la masa con un poquito de agua fría hasta que se formar la masa, retirar, armar un bollo y llevar a la heladera por 30 minutos. Mientras cortar el puerro en rebanaditas y poner a rehogar en un chorrito de aceite con un poquito de manteca, hasta que esté transparente, retirar. Estirar la masa y colocarla en una tartera enmantecada, llevar nuevamente al frío unos minutos, preparar el ligue, en un bol colocar la mostaza, el queso crema y la crema, agregar los huevos de a uno y mezclar bien, por último agregar las hierbas elegidas y condimentar, no mucho por la mostaza. Retirar la tarta de la heladera, colocar un poco de ligue en la base, agregar los puerros y arriba de los puerros las papas cortadas en rodajas más bien finas, verter todo el resto del ligue tratando que cubra bien las papas, y por último agregar las almendras picadas y tostadas. Llevar a un horno moderado durante 30 minutos.