Tarta de Puerro, Jamón y Queso light

Tamice las harina y la sal en un recipiente (recoja el salvado que pudo haber quedado en el cedazo y vierta en el recipiente). Mezcle los quesos untables hasta que la mezcla se asemeje a miga de pan.
Agregue suficiente agua para que la masa quede blanda (alrededor de 3 cdas). Extienda sobre una superficie enharinada para cubrir una tartera de 45 cm. Enfríe durante 10' pinche la base y hornee sola a 200ºC durante 10' reduzca el calor a 190ºC y cocine otros 5'.
Cocine los puerros en agua hirviendo durante 10' escurrir y reservar. Colocar la leche, harina y untable de bajo contenido graso en una olla y cocine sobre llama baja, mientras las mueve continuamente. Haga que rompa el hervor y continúe cocinando de 1' a 2' hasta que espese. Retire del fuego y agregue el queso y los huevos. Mezcle para que quede una consistencia pareja. Sazone bien. Agregue los puerros y el jamón.
Vuelque con una cuchara en la tartera. Hornee en horno precalentado durante 35' o 40' hasta que esté dorado.