Tarta de queso granizada

Masa:
Colocar en la procesadora la harina el polvo para hornear, el azúcar, la manteca y la yema, trabajar con la procesadora mientras se le agrega la leche, cuando se forma el bollo, retirarlo, llevar a la heladera por 20 minutos.
Relleno:
Batir los huevos ligeramente, agregar el queso crema, la fécula de maíz y la leche condensada, mientras se continúa batiendo después de incorporar cada ingrediente. Mezclar el chocolate rallado con 1 cucharita de esencia de vainilla. Estirar la masa y forrar un molde de tarta desmontable enmantecado y enharinado de 26 cm. de diámetro. Colocar el relleno y hornear a temperatura moderada 50 minutos. Colocar el molde en contacto directo con la chapa inferior del horno 5 minutos antes de terminar la cocción para secar la masa de la base de la tarta. Retirar, dejar enfriar, desmolde, pincelar con mermelada de cerezas u otro sabor a elección previamente calentada y completar el borde con crema chantilly puesta en manga con baquilla rizada