Tarta de vegetales

Masa: procesar la harina con la manteca, la taza de agua, con la sal.
Formar una masa tierna y dividirla en 4 porciones iguales, estirar cada porción bien finita.
Colocar en un molde en mantecado, una masa estirada y pintarla con manteca derretida.
Ubicar sobre ésta otro disco y pintarlo. Repetir la operación hasta terminar con los 4 bollos reservar.
Relleno:
En una cacerola dorar en 3 cdas de aceite la cebolla picada, una vez que esté transparente agregar la jardinera de vegetales, cocinar hasta evaporar un poco el líquido que sueltan los vegetales y añadir 1 cdta. de extracto de carne diluido en 2 cdas. de agua hirviendo y salpimentar a gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Colocar el relleno dentro de la tartera.
Cubierta:
Aparte el queso blanco con los huevos, la taza de queso rallado y la crema de leche.
Salpimentar y verter esta preparación o ligue sobre el relleno. Llevar a horno moderado, y cocinar hasta que el relleno se vea firme y la masa tostada