Tarta fina de Chocolate

Procesar la harina junto con la manteca, agregar el azúcar, el cacao y el huevo batido previamente, volver a procesar hasta formar la masa y dejar descansar durante una hora en la heladera, cubrir con la masa una tartera de 20 cm. De diámetro y cocine a blanco pinchar la base con un tenedor, cubrir con papel de aluminio, colocar porotos , y cocinar durante 10 minutos a 180ºC, retirar del horno, quitar el papel de aluminio y cocinar por 5 minutos más.
Relleno: Hervir la crema en una cacerolita junto con el azúcar, verterla sobre el chocolate picado, integrar y dejar enfriar, incorporar las yemas y mezclar. Colocar la preparación en la masa precocida y hornear a 150ºC durante 15 minutos, retirar y dejar enfriar. Servir a temperatura ambiente con crema y frutos rojos. Decore con hojas de menta fresca.