Tartas de frutillas

En un bol unir la harina, la manteca y el azúcar, sin amasar, hasta formar una masa ( si fuese necesario agregar apenas leche). Dejar descansar por lo menos una hora en la heladera, Posteriormente colocar la masa en un molde enmantecado y enharinado de 24 cm. de diametro aproximadamente, antes de colocarla en el hormo debemos pincharla, para que no se aglobe y colocarle encima papel manteca con porotos para que que no leve demasiado y quede pareja, luego hornear a temperatura suave. Dejar enfriar y desmoldar dejando el hueco hacia arriba, untar con la mermelada de frutilla. A continuación preparar una crema pastelera espesa con medio litro de leche y verterlo sobre la tarta, cubrir con las frutillas y adornar con crema chantilly. Servir bien frío.