Terrina de Carne Glaseada
Recetas de Ternera
Mezclar la carne picada, el jamón picado fino, el huevo, el almidón de maíz el pan rallado y la mostaza en un bol. Disolver los cubitos de caldo en la leche caliente. Dejar que entibie y añadir a la mezcla, volcar el almíbar del ananá en una taza y mezclar 3/4 partes con la preparación anterior. Colocar la manteca y el azúcar negra en un molde de budín inglés Nº 4, derretir al fuego y cubrir el fondo del molde. Decorar con medias tajadas de ananá y cerezas. Poner el relleno sobre el ananá presionando suavemente con la cuchara. Cocinar en horno caliente aproximadamente 1 hora, retirar dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Servir caliente o frío con guarnición de verduras salteadas en manteca.
Ingredientes
- 750 g. de carne picada
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200 g. de jamón cocido
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1 huevo
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1 taza de leche
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1/2 taza de pan rallado
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2 cdas al ras de mostaza
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2 cubitos de caldo de carne
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2 cdas llenas de almidón de maíz
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1 lata de ananá
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50 g. de manteca
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50 g, de azúcar negra
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8 cerezas
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Verduras varias (salteadas con manteca)
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 60 minutos |
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| Votos: | 5 |
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