Terrina de zanahorias y brócoli

Cocinar las zanahorias en rodajas, en recipiente apto para microondas con tapa, de 8 a 9 minutos en nivel máximo, revolver a mitad del tiempo, cuando estén cocidas, procesarlas hasta forma un puré, salar. Reservar, descongelar los brócolis en horno de microondas en 2 minutos a nivel máximo, retirar y procesar también formar un puré salar. Mezclar la ricota con los dos huevos, el queso rallado, salpimentar, agregar la nuez moscada a gusto y dividir esta preparación en dos partes, a una agregar el puré de zanahorias mezclando bien y a la otra mitad el puré de brócoli. Colocar en un molde de budín inglés apto para microondas, untado con roció vegetal, en la base un papel de manteca, agregar la mezcla de brócoli y arriba la mezcla de zanahorias. Cubrir con papel film y cocinar al 60% en nivel medio unos 16 a 18 minutos. Dejar reposar otros 5 minutos, cuando este tibio desmoldar. Colocar por encima la salsa blanca.
SALSA: Unir todos los ingredientes, cocinar en nivel máximo de 2 a 3 minutos revolviendo cada minuto.