Tomates Calientes a la Berlinesa
Cortar una tapita en la parte superior de los tomates y retirar la pulpa con cuidado. Mezclar la pulpa triturada con el puerro picado y la cebolla rallada, rehogar 2 minutos en la manteca. Condimentar con sal y pimienta. Agregar, mezclando, 150 g de queso crema las salchichas de viena cortadas en trocitos pequeños, el perejil picado y el queso rallado. Incorporar el huevo ligeramente batido y rellenar los tomates con esta preparación. Pintar los tomates con manteca derretida y cocinar a horno moderado 15 minutos. Decorar con aceitunas negras y un copete de queso crema.
Ingredientes
- Tomates 4
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Puerros 1
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Cebolla 1
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Manteca 1 cdta
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Queso crema 250 g
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Salchichas de viena 3
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Queso rallado 2 cdas
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Perejil 1 cda
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Huevo entero 1
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Aceitunas negras
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Sal y pimienta a gusto
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