RECETAS DE COCINA

Tomates confitados

Recetas de Conservas

Cortar los tomates por la mitad a lo largo, retirar parte de las semillas, espolvorear con la sal. Confitarlos en horno 130 a 140ºC sobre sil-pat o rejilla. Cuando están secos
colocarlos en frascos con dientes de ajo, laurel, ramitos de tomillo, orégano y cubrirlos de aceite.







Ya conoces el Foro de cocina??

Ingredientes

  • Sal Parrillera a gusto
  • Tomates 1 kg.

Comentarios

Rosarino
10:31 12/05/2008
hola
estos tomates se pueden hacer en microhondas???? cuanto tiempo??? que potencia???
Yilda
15:43 16/04/2008
a mí me encanta la receta, porq no todo tiene que ser dificil de preparar para ser exquisito; estos tomates de facil preparación representa la prueba...practico,rapido y delicioso
saray la verdad es que esta receta deja mucho que desear pero por lo menos lo intentasteis
ELENA.VIGO soy profesora de cocina y está muy bien, aunque yo le incorporaría algo de agua natural del tomate mas azúcar y canela en rama. cocinaria 25 minutos durante 4 dias y finalmente envasaría al vacio. es realmente fantastica,
es decir, pongo el tomate pera de lata : 1 kilo con su agua al fuego durane 4 dias y enciendo el fuego 15 minutos de cada vez. incorporo una rama de canela y un vaso de buen vino blanco.
al cuarto dia rellenos los bote previametne esterelizados y cierro, cociendolos en agua y que el agua cubra los botes unos 15 minutos. AGUANTAN UN AÑO Y SON UN ACOMPAÑAMIENTO INMEJORABLE PARA CARNES Y PESCADOS.

OS ANIMO A QUE LO INTENTEIS, SUERTE.
karina weno yo opino q esa receta esta muy bien jejeje cuidense todos los cocineros okas bye
Gaston Marta: la receta es excelente, a mi me encanta porque estos tomates van bien con cualquier preparacion...Te felicito


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Cocinero: Marta
Tiempo: 1 a 2 horas
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Votos: 44
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