Tomates Mexicanos

Recetas de Entradas

Para pelar los tomates hacerles una incisión superficial en forma de cruz con un cuchillo en la parte posterior. Colocarlos en agua hirviendo durante 1 minuto, hasta que la piel se despegue sola. Retirar, pasar por agua fría y pelar sin sacar las hojas del centro. Una vez fríos cortarles la parte superior, para la tapa y reservar. Con una cuchara ahuecarlos y retirar todas las semillas. Para el relleno: procesar las pulpas de las paltas junto con la salsa tabasco, el curry, el limón, el ajo picado y salpimentar. Luego, agregar la crema batida a esta preparación. Acomodar los tomates sobre una fuente y rellenarlos. Cubrirlos con la tapa y servir acompañado de tostaditas y hojas verdes

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