Tomates rellenos con jamón

Lavar los tomates, secarlos y cortarles la parte superior. Reservar las tapas para decorar. Ahuecarlos, retirando toda la pulpa. Salar, colocarlos boca abajo para que se escurran y reservar. Antes de rellenarlos, pimentarlos.
Relleno: mezclar el puré de papas junto con las arvejas, el jamón cocido cortado en juliana y el queso de rallar. Salpimentar. Rellenar los tomates con ayuda de una cuchara y presionar bien el relleno para que no queden huecos. Decorar los tomates con las tapitas reservadas. Llevar a la heladera y servir frío