Torre de Hortalizas

Cortar los zapallitos en rodajas de aproximadamente 2 cm. cubrirlas con rocío vegetal y cocinarlas crudas en una plancha, sartén o al horno hasta que queden blandas. Aparte, mezclar el puré de calabaza con el queso blanco, el choclo, nuez moscada y sal.
Acomodar cuatro rodajas de zapallitos separadas, encima de cada una colocar un poco de la preparación de la calabaza y tapar con otra rodaja. Repetir la operación y terminar cubriendo con la salsa y el queso. Antes de servir, gratinar en el horno para derretir el queso.
Salsa: Colocar en una sartén el tomate con la hoja de laurel, orégano, provenzal, sal y pimienta y cocinar 5' después de que rompa en ebullición.

4 porciones
Tiempo de elaboración: 15'
Aporta: Hidratos de carbono, fibra, proteínas, muy poca grasa. Vitamínas A, del complejo B, D, betacarotenos. Potasio, calcio, fósforo, y sodio.

1,5 créditos - 55 calorías p/porción