Torta alfajor


Se hace un volcan donde en el hueco coloca las yemas algo batidas y la manteca derretida se amasa y se forman bollitos.
Se estiran bien finitos y se van colocando en discos de torteras desmontables se colocan en el horno caliente hasta que se doren,cada disco demora 3 minutoss.
cuando esten frios se montan pegados con dulce de leche.
se prepara un merengue al fuego con las claras se pone en boquilla y se cubre en forma de coetes o se esparcen con espátula decorandolo con "olas"
Ingredientes
  • 300 a 500 grs de harina
  • 3 yemas
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • dulce de leche 1/2 kg
  • 3 claras
  • equivalente en azúcar
  • (por una taza de claras 3 tazas de azucar)
  • 1 cucharada de limon
Comentarios
Coci
22/10/2009 08:50
hola como se hace el merengue al fuego?¿
Anaisabel
20/03/2009 13:13
quedas requetebien si ademas le agregas como broche chocolate detterido en forma de hilos por encima del merengue
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Cocinero: Anaisabel
Tiempo: 30 minutos
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