Torta de Almendras

Batir las yemas con el azùcar hasta que queden blancas y añadir la manteca derretida. Rallar las almendras y mezclarloas con los bizcochos rallados y la manteca, agregar a la preparaciòn anterior, añadir la ralladura de limòn y la canela. Unir cuidadosamente las claras batidas a nieve, verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado, y hornear por 30 minutos, en un horno moderado.