Torta De Azúcar Negra y Frutas

Batir en la batidora la manteca a temperatura ambiente con el azúcar durante 15 minutos, agregar las yemas de a una, alternando con la leche y la harina tamizada. Picar la fruta abrillantada, pasarla por harina y agregar a la mezcla, incorporar las claras batidas a nieve en forma envolvente. Cocinar en horno de temperatura moderada en una tortera de 24 cm. de diámetro, durante 45 minutos. Desmoldar en frío, decorar con las almendras peladas y enteras.