Torta de cascote

Fermento: colocar la levadura con 100cc de leche tivia y tres cucharadas de harina. dejar fermentar.
Para la masa:
formar con la harina una corona,colocar 150g de azucar, 150g de manteca a punto pomada,los
huvos y la escensia. cuando la levadura alla fermentado incorporarla a la harina. jutar todos hasta ir formando una masa suave. dejar elevar al doble de tamaño. separar en cuatro bollos iguales. poner en pizzeras y dejar elevar nuevamente.
crema: hacer caramelo bien oscuro,agregare el agua,y la harina disulta previamente. hasta que quede una crema blanda. con la manteca,el azucar y la harina formar los cascotes. con la masa cruda ,colocar la crema, y los cascotes, poner al horno dejar dorar ,y a disfruta