Torta de ciruelas negras

Remojar las ciruelas en un vaso de agua y procesarlas hasta covertilas en un puré. en un bol, batir la manteca con el azúcar, luego incorporar los huevos, el puré de ciruelas, el bicarbonato y las nueces picadas gruesas, mezclando bien con una cuchara de madera. Añadir la harina mezclada con el bicarbonato y tamizada a la preparación anterior, mezclar hasta que se integren bien todos los ingredientes. Enmantecar un molde de aprox. 30 cm de diámetro y colocar en el mismo un disco de papel manteca. Verter la preparación y llevar a horno a una temperatura de 180ºC durante 45 minutos. Luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Cortar la torta al medio y separar dos partes, untar con mermelada de ciruela y crema chantilly, colocar la otra capa. Disolver el chocolate a baño de María, añadir el dulce de leche y mezclar bien hasta integrar. Finalmente, bañar la torta con esta preparación emparejando con una espátula. Darle textura con un peine de respostería y decorar los bordes con boquilla utilizando la misma crema.