Torta de Navidad

Disolver en un bol la levadura con la leche tibia y una taza de harina, mezclar bien con un tenedor, cubrir el bol con un repasador y dejar levar en un lugar templado hasta que alcance el doble de su volumen. Retirar, añadir la harina restante tamizada con la maicena y azúcar intercalando con la manteca, el coñac y los huevos, mezclar muy bien la masa y por último agregar la esencia de vainilla, ralladura de limón, agregar por último las pasas de uva y frutas abrillantadas maceradas en coñac y pasadas por harina y las almendras en trocitos. Colocar en un molde savarin enmantecado y enharinado. Cocinar en horno de temperatura regular 45 minutos. Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar. Decorar con frutas y servir.