Torta Día De La Madre

Batir las yemas con el azúcar a punto cinta, agregar las avellanas y seguir batiendo, por último incorporar las claras batidas a nieve, mezclando con suavidad y forma envolvente. Colocar la preparación en un molde Nº24 enmantecado previamente, luego cubierto con papel aluminio y enmantecado y enharinado por segunda vez. Llevar al horno precalentado, moderado, cocinar hasta que tome consistencia, retirar, desmoldar y dejar enfriar. Unir la crema de leche a las avellanas, luego cubrir la torta con ella, en forma abundante. Finalmente, colocar el baño de modo que cubra toda la torta y decorar al costado con rulitos de chocolate.