Torta Día De La Madre
Batir las yemas con el azúcar a punto cinta, agregar las avellanas y seguir batiendo, por último incorporar las claras batidas a nieve, mezclando con suavidad y forma envolvente. Colocar la preparación en un molde Nº24 enmantecado previamente, luego cubierto con papel aluminio y enmantecado y enharinado por segunda vez. Llevar al horno precalentado, moderado, cocinar hasta que tome consistencia, retirar, desmoldar y dejar enfriar. Unir la crema de leche a las avellanas, luego cubrir la torta con ella, en forma abundante. Finalmente, colocar el baño de modo que cubra toda la torta y decorar al costado con rulitos de chocolate.
Ingredientes
- 3 yemas
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1/2 taza de azúcar
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150 gr. de avellanas en polvo
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3 claras
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RELLENO:
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Dulce de frambuesa
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1/2 litro de crema de leche
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Avellanas tostadas y semiprocesadas
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PARA EL BAÑO:
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150 gr. de chocolate cobertura
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50 gr. de manteca
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