Torta Especiada

Batir la manteca con el azúcar negra y blanca, incorporar a miel, mezclar e ir agregando los huevos de a uno. Incorporar el jengibre, canela, especias y cáscara abrillantada mezclada con las ciruelas picadas, ambas previamente remojadas en jerez. Ir intercalando con la harina cernida. Por último, agregar las nueces y el chocolate. Enmantecar un molde redondo o savarin apto para microondas, verter la preparación y cocinar en potencia media (60%), de 11 a 13 minutos destapado, verificar si esta cocido dejar unos minutos más si no es así, antes de retirar dejar reposar 5 minutos. cuando se retira y esté tibio cubrir con chocolate y decorar con nueces.