Torta Especiada
Batir la manteca con el azúcar negra y blanca, incorporar a miel, mezclar e ir agregando los huevos de a uno. Incorporar el jengibre, canela, especias y cáscara abrillantada mezclada con las ciruelas picadas, ambas previamente remojadas en jerez. Ir intercalando con la harina cernida. Por último, agregar las nueces y el chocolate. Enmantecar un molde redondo o savarin apto para microondas, verter la preparación y cocinar en potencia media (60%), de 11 a 13 minutos destapado, verificar si esta cocido dejar unos minutos más si no es así, antes de retirar dejar reposar 5 minutos. cuando se retira y esté tibio cubrir con chocolate y decorar con nueces.
Ingredientes
- 150 g. de manteca
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1 taza de azúcar negra
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2 cdas de azúcar blanca
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1 taza de miel
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3 huevos
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1 cáscara de naranja
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Abrillantada, picada
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1 cdita de jengibre
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150 g. de ciruelas tiernizadas
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1 cdita de canela
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1/4 de especias para tortas
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1 vaso de jerez
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350 g. de harina leudante
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100 g. de nueces picadas
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100 g. de chocolate en trocitos
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