Torta especial de chocolate y nueces


Cortar el chocolate en trozos colocarlo en una taza y cubrirlo con agua bien caliente.
Reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté espumosa.
Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato.
Incorporar de a poco la harina a los huevos batidos mientras se va mezclando.
Una vez toda unida a la preparación, incorporar más harina.
Continuar así hasta terminar. Agregar el licor de chocolate (o coñac, o ron, o licor de naranja, o cointreau)

Retirar con cuidado el agua caliente del chocolate y verter sobre la masa el chocolate blando que quedó en el fondo.
Derretir la mantequilla a baño María o en el microondas sin que llegue a calentar.
Verterla sobre la masa junto con las nueces picadas y combinar todo los ingredientes mezclando.

Enmantecar un molde redondo de 22 o 24cm de diámetro. Forrar el fondo del molde con papel manteca enmantecado y dejar en el congelador un rato.
Verter la preparación y llevar a horno más bien bajo de 170º para que se cocine tranquila y no corra riesgo de quemarse. Cocinar aproximadamente 45 minutos.

Retirar del horno y dejar que enfríe un poco y luego desmoldar sobre rejilla.
Ingredientes
  • 2 tazas de harina leudante (240gramos)
  • 4 huevos
  • ¾ taza de azúcar (150gramos)
  • 100 gramos de manteca pomada (mantequilla)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 120 gramos de chocolate en barra semiamargo
  • 1 cucharada de licor de chocolate
  • 120 gramos de nueces picadas
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Cocinero: Laluli
Tiempo: 45 minutos
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