Torta Paraiso

Batir los huevos y las yemas con el azúcar en batidora eléctrica,o batidor a barillas a baño maría, hasta que la preparación llegue a punto letra, agregar la esencia de vainilla, dejar de batir, incorporar al batido suavemente la harina tamizada con la fécula de papa, con espátula. por último agregar la manteca derretida y tibia, con movimientos envolvente para evitar que la manteca quede en el fondo del recipiente. Verter en un molde alto de 24 cm. de diámetro enmantecado y enharinado, cocinar en horno suave durante 1 hora, desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar. Al día siguiente, bañarla con chocolate cobertura, o azúcar impalpable, esta torta se conserva muy bien envuelta en papel aluminio, bastante tiempo.