Tortilla al Rescoldo

Recetas de panes

En un recipiente mezclar la harina y sal.
Con la mano, haz un orificio al centro donde pondrás la levadura y azúcar, agregar agua tibia y dejar reposar por 15 minutos.
luego agregar la materia grasa y a revolver, amasar, sobar, hasta obtener una masa homogenia y blanda.
hacer las tortillas del porte y grosor que desees y dejar reposar a lo menos 1/2 hora
el rescoldo en un brasero, barbacoa o pancho debe ser preparado con bastante cenizas incandecentes.
enterrar tortillas en rescoldo(cenizas)

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