Tortilla de Arvejas

Hervir las arvejas y las papas cortadas en dados chicos en agua y sal, cuando estén tiernas escurrirlas. Batir ligeramente los huevos con la crema de leche, condimentar con sal y pimienta, mezclar con las arvejas y papas hervidas, calentar la manteca en una sartén y verter la preparación. Cocinar a fuego moderado moviendo la sartén suavemente para que la tortilla no se pegue ni se queme en el fondo, cuando se note dorada, darla vuelta en un plato y volverla a la sartén para que se cocine del otro lado. Deslizarla en una fuente y servir inmediatamente.