Tortilla de carne

Recetas de ternera

Como primer paso se deben limpiar la cebolla, los dientes de ajo, las cebollas de verdeo, el morrón y la zanahoria una vez que estan bien pelados y lavados deben picar todo bien chiquito o bien pasarlo por la procesadora hasta que quede todo bien picado.
mientras tanto deben hervir el huevo y cuando este listo dejenlo ya pelado y apartado para luego agregarlo a la preparación .
En una olla hechan una pizca de aceite y una vez caliente agregan todas las verduras picadas con una pizca de sal y las dejan que se reogen, de apoco con una cuchara de madera las van revolviendo, una vez que las verduras ya largaron su primer juguito le hechan la carne picada y la unen a la verdurita y le agregan una pizca de pimentón y van revolviendo siempre con cuchara de madera para que no se pegue.
cuando la carne va tomando color le van hechando de a poco el caldo de verdura para que se sazone y a la vez no se pegue.
cuando la preparación ya tomo concistencia es decir chupo todo el caldo que le fuimos hechando y solo queda el preparado lo retiramos del fuego cuando veamos que ya se enfrio un poco le agregamos el huevo cortado en trozitos y revolvemos toda la mezcla.
luego lo volcamos en un bol le agregamos los 3 huevos, el queso rallado y las dos cucharadas de harina y mezclamos todo una vez que esta todo bien unido lo volcamos en una sarten previamente calentada con un poquito de aceite y cuando la parte de abajo ya se doro damos vuelta la mezcla para que se termine de dorar del otro lado una vez hecho esto desmoldamos la tortilla del sarten y a comer!!!!

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