Tortilla De Espinaca

Recetas de Tortillas

Limpiar, lavar y hervir la espinaca en un poco de agua y sal, escurrirla, exprimirla y picarla. Batir en un tazón los huevos y condimentarlos con sal y pimienta. Mezclarlos a la espinaca y cebolla picada y rehogada en manteca. Calentar la manteca en una sartén, colocar la preparación de espinaca mezclada con los huevos, sacudir continuamente la sartén para que la tortilla se dore pareja, darla vuelta con ayuda de una tapa y volverla a colocar en la sartén dorar del otro lado y remover los bordes con un tenedor para desprenderla, cocinar hasta que se dore. Servir inmediatamente.

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