Tortilla de Lechuga Fresca

Cortar la lechuga en finas tiras incluyendo los tallos tiernos. Por separado, en un bol batir ligeramente los huevos con el queso rallado y la albahaca, agregar una pizca de sal y pimienta negra, incorporar la preparación de lechuga y mezclar muy bien. Verter la mezcla en una sartén antiadherente, sin aceite y colocar la sartén sobre un difusor de calor medio. Cocinar de un lado, dar vuelta la tortilla con ayuda de un plato y cocinar del otro lado. Servir caliente.
Hasta que se dore de ambos lados