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Tortilla de Papa light
Lavar y pelar las papas, luego cubetearlas de forma regular, precocinarlas al vapor, en microondas o en cacerola con tapa con un poco de agua junto a la cebolla picada, deben quedar cocidas "al dente". Aparte ligar en un bol las claras con una pizca de sal, agregar las papas frías, no caliente, la cebolla la leche, las hierbas picadas y la nuez moscada, mezclar bien.
Calentar una sartén de teflón, rociada con rocío vegetal, (en su defecto se puede entibiar la sartén, verter un par de gotas de aceite y esparcir con la ayuda de un papel absorbente), volcar la preparación, y mantener a fuego suave hasta hacer base, luego desmoldar de forma invertida, y regrasar a la sartén, dorando la cara sin cocción. Retirar y servir caliente.
269 calorías por porción.
Calentar una sartén de teflón, rociada con rocío vegetal, (en su defecto se puede entibiar la sartén, verter un par de gotas de aceite y esparcir con la ayuda de un papel absorbente), volcar la preparación, y mantener a fuego suave hasta hacer base, luego desmoldar de forma invertida, y regrasar a la sartén, dorando la cara sin cocción. Retirar y servir caliente.
269 calorías por porción.
Ingredientes
- Ingredientes para 4 porciones:
- 4 papas
- 1 cebolla
- 2 claras de huevo
- 2 cdas de leche descremada
- Hierbas frescas picadas
- Sal - nuez moscada
Comentarios
Jenone, si al vapor tenes que tener la olla especial, pero también lo podes hacer, colocando agua en una olla y arriba un colador con las papas, siempre cuidando que la olla no se quede sin agua, o si no como dice la receta al microondas, o con poca agua, es para que las papas no queden aguachentas.
Hola Marta decime tengo que tener alguna olla especial para cocinar al vapor o como es bien la tecnica? gracias
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