Tortilla de Papa Rápida

Pelar las papas y cortas en tajadas finas, reservar.
En una sarten ancha colocar la mantequilla, el aceite, el ajo y la cebolla blanca, sofreir muy bien por 5 minutos.
Luego agregamos las papas y sofreimos por 10 minutos, para que doren y se cocinen las papas.
En un bol batir los huevos agregar la sal, la pimienta y el queso parmesano, agregamos esta mezcla a las papas, tapamos y cocinamos por 10 minutos.
pasado este tiempo volteamos la tortilla y cocinamos por 10 minutos mas.

Ingredientes

4 papas. 6 huevos. 1 cebolla blanca picada. 1/2 taza de queso parmesano rallado.

2 dientes de ajo triturados. Sal y pimienta a gusto. 2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de aceite.

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