Tortilla de Sobrante de Puchero

Cortar las zanahorias en daditos, picar los nabos, las papas y el zapallo, por último desgranar el choclo, aparte, en un bol batir los huevos con la cebolla rehogada en un poco de margarina, condimentar con sal, pimienta y mostaza, añadir las verduras y la carne. Verter en un molde para tarta aceitado y precalentado. Emparejar la superficie y espolvorear con queso rallado, cocinar en horno de temperatura alta hasta que los huevos estén coagulados. Servir caliente.
Nota: Esta tortilla lleva menos tiempo de cocción porque todos los ingredientes ya están cocidos.