Tortilla de Zanahoria

Recetas de tortillas

Dorar la cebolla en una sartén con aceite y manteca. Agregar las zanahorias, el perejil, salpimentar y continuar la cocción hasta tiernizar. Batir los huevos, agregar la mostaza y distribuir sobre la preparación. Dorar la tortilla de ambos lados y pasarla a una fuente. Espolvorear con el azúcar, quemarla con un hierro al rojo y servir.

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Ingredientes

1/2 cebolla picada fina
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de manteca
6 zanahorias ralladas

1 cucharada de perejil picado
sal, pimienta
5 huevos
2 cucharadas de mostaza, azúcar molida


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Cocinero:	Marta
Tiempo:	12 a 15 minutos
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